Казалось бы, соль — простой поварской ингредиент, но её влияние на здоровье сердца оказывается гораздо глубже. Чем меньше соли мы потребляем, тем ниже вероятность повышения артериального давления, а значит снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В рамках недели профилактики сердечно-сосудистых заболеваний заведующая отделением кардиологии № 3 Клинической больницы №6 имени Г.А. Захарьина Мария Балашова рассказывает, почему это так и как разумно уменьшать соль в рационе без потери вкуса и удовольствия от еды.
«Соль состоит в основном из натрия и хлора, - говорит Мария Николаевна. - Натрий играет ключевую роль в балансе жидкости в организме и в передаче нервных импульсов. Однако избыточное потребление натрия приводит к задержке жидкости, повышению объёма крови и, как следствие, к повышенному давлению на стенки артерий. Хронически повышенное артериальное давление является одним из главных факторов риска инфаркта миокарда и инсульта. Поэтому снижение натрия в рационе помогает снизить артериальное давление и уменьшить нагрузку на сердце и сосуды».
Как снизить потребление соли без ущерба для вкуса:
- Читайте состав продуктов: многие готовые блюда и полуфабрикаты содержат скрытую соль. Предпочитайте свежие продукты и кухни с минимальной обработкой.
- Используйте кардинальные замены вкуса: свежие травы, чеснок, лук, специи и пряности помогают усилить вкус без соли.
- Уменьшайте соль постепенно: постепенное снижение позволяет вкусу адаптироваться, и вы меньше пропустите солёного.
- Готовьте дома: контролируйте соль во время приготовления и на блюде, чем больше вы готовите сами, тем проще держать дневную норму.
- Обращайте внимание на «скрытую соль»: хлеб, соусы, бульоны, консервы, колбасные изделия и некоторые молочные продукты часто содержат соль. Выбирайте продукты с пониженным содержанием натрия.
- Соблюдайте баланс электролитов: при снижении натрия полезно следить за уровнем калия и магния в рационе, так как это поддерживает нормальное артериальное давление и работу сердца.
«Умеренное снижение потребления соли — эффективный и доступный способ поддержать здоровье сердца. Это не означает полного отказа от соли, а скорее разумное и осознанное изменение привычек питания, которое в сочетании с активным образом жизни и сбалансированным рационом может привести к устойчивым улучшениям артериального давления и общего состояния сердечно-сосудистой системы», - завершает специалист.
Источник информации и фото: https://health.pnzreg.ru/news/obshchestvo/23331/
